翻糖蛋糕模具材质选择与制作工艺——模具行业从业者必备知识手册

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翻糖蛋糕模具

翻糖蛋糕模具是用于翻糖蛋糕装饰造型的专用模具，多用于婚礼蛋糕、节日甜点装饰制作。

特点

• 食品级硅胶材质
• 可以制作复杂立体造型
• 脱模容易，造型还原度高
• 可反复使用

分类

• 花朵模具：制作各种翻糖花朵
• 动物造型模具：制作卡通动物
• 人物造型模具：制作人物装饰
• 纹理模具：制作表面纹理效果
• 字母数字模具：制作姓名、祝福语

材料要求

• 必须使用食品级硅胶
• 要求弹性好，易脱模
• 耐温范围：-40℃ ~ 230℃

使用方法

1. 预处理：模具清洁擦干
2. 翻糖膏擀平后放入模具
3. 压实后去除多余翻糖
4. 冷藏稍硬后小心脱模
5. 晾干后装饰到蛋糕上

保养

• 使用后温水清洗干净
• 晾干后密封保存
• 避免尖锐物品划伤

相关链接

• 木质糕点模具
• 糖果硅胶模具

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本文由模极社发布

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相关标准参考

• GB/T 1299 合金工具钢

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