木质糕点模具工艺详解与模具技术指南——模具行业从业者必备知识手册

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木质糕点模具

木质糕点模具（月饼模、绿豆糕模等）是传统手工糕点成型使用的木质模具，常用于节令食品制作。

分类

• 月饼模：圆形、方形，常见中秋月饼图案
• 绿豆糕模：通常较小，形状多样
• 年糕模：大尺寸，用于年糕成型
• 花样馒头模：各种动植物、吉祥图案

材料要求

• 推荐木材：梨木、枣木、乌木等硬木
• 要求：硬度高、不易开裂、可雕刻精细图案
• 需要经过干燥和防霉处理

使用场景

• 家庭手工制作糕点
• 非遗传承展示
• 传统节令食品制作

优缺点

优点：

• 天然木材，安全无毒
• 雕刻图案纹理清晰
• 经久耐用，保养得当可用数十年

缺点：

• 需要定期保养，防止开裂
• 重量较大，手工操作费力
• 价格比硅胶模高

保养方法

• 使用后洗净晾干，保持干燥
• 定期涂抹食品级木蜡油保养
• 避免浸泡水中，防止变形开裂

相关链接

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本文由模极社发布

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相关标准参考

• GB/T 1299 合金工具钢

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